Trois raisons en ont fait un thème majeur de l’aventure des petits ambassadeurs du label :
- Parce que sa découverte a correspondu à des temps forts vécus sur le terrain avec l’équipe du Jardin Botanique de Bordeaux (expérience du climat, découverte des milieux, collecte de plantes, etc) ;
- Parce qu’il est une porte d’entrée à la compréhension de la Juridiction. Il est un signal fort pour ce territoire inscrit qui est aussi le territoire cultivé (vignoble) ! Tous deux trouvent leur légitimité dans l’histoire mais aussi dans la géographie avec le plateau calcaire en figure de proue à partir du Tertre (de) Daugay. On parle ici de l’ADN de Saint-Émilion. Le plateau calcaire est à la fois indissociable de l’Appellation d’Origine Contrôlée et un marqueur du paysage ;
- Parce que c’est dans cet environnement convergent, entre histoire et géographie, que se situe l’action à mener dans les années à venir.
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Catherine Arteau-Grébaut
« Prendre conscience des écosystèmes »
Vignes sur le plateau calcaire à Saint-Émilion
Carrière souterraine du plateau calcaire à Saint-Émilion
Plateau calcaire à Saint-Émilion
